桃の種類

今回は桃の種類や選び方、保存方法、簡単な皮の剥き方等をご紹介致します。

桃と言っても沢山の種類があり大きく分けて白鳳、白桃、黄桃があります。

白鳳は日本の桃の代表的な品種で白桃と橘早生を交雑して生まれました。品種は長沢白鳳や日川白鳳などがありますが白鳳の枝変わりの品種で純粋な白鳳は山梨県や和歌山県、岡山県などで育てられています。

白桃はその名のとおり真白な桃で見た目が物凄く綺麗で発祥は岡山県と言われています。

白さの秘密は果実に袋を被せ日を当たらなくしているからです。有名なところでは岡山県の清水白桃があります。

ただ地域によっては袋を被せず日を当て赤色にする産地もあります。川中島白桃は赤く色ずいている白桃です。

黄色桃は長野県で誕生した黄金桃と言って川中島白桃の突然変異の桃があります。色は黄色で甘味が強く程よい酸味のある桃です。

その他、黄美娘や黄貴妃などもあります。

 

　

 

 

桃の選び方

①うぶ毛が綺麗に生えているもの

②ずっしりと重いもの

③縫合線が浅く、左右のバランスが良いもの

④赤い桃は全体が赤く濃いもの

⑤白い桃は追熟しても赤くならないので見た目が綺麗なもの

 

保存方法

新聞紙などの紙で包み、直射日光を避けて冷暗所で保存し柔らかくなってきたら冷蔵庫などで保存してください。

桃は傷みやすいので早めにお召し上がりください。

 

美味しい食べ方

①食べる１～２時間前に冷やす。

②果物全般に言えることですがへたよりお尻側が甘いのでへて側から食べる。

③ナイフなどでカットせず丸かじりする（個人的意見）

 

皮を綺麗に剥く方法

①桃の表面をスプーンや包丁の裏でまんべんなく優しく擦ります。

②包丁やナイフで皮に十字に切れ目を入れます。（できるだけ皮だけに切れ目を入れる）

③手で皮をゆっくりとめくっていく。

 

まとめ

現在はハウスの桃が支流ですが７月頃からロジものが出回って来ます。

ハウスものと違い値段も安くなるのでお求めやすくなるので白鳳、白桃、黄桃など食べ比べしてみては如何でしょうか？

上記の内容は個人的な主観も入っていますのでご了承くださいませ💦