今年の柿は？

そろそろ柿のシーズンが近づいてきた。ハウス物はチラホラ市場で見かけるようになったがやはり値段が高い💦

露地ものは９月後半ぐらいから入荷が有るが今年の柿はヤワが多いと言っていた。

ヤワとは全体が柔らかくなる個体で収穫の段階ではプロでも見分けられないとのことで昨日までは硬かったが明日にはブヨブヨになるらしく今年の柿はクレームが多そうだ（トホホ…）

ただ人によってはジュクジュクになってからあえて食べる方も多く味は物凄く甘いんですよ。

果物は生き物で一つ一つの個体には個性がありいつまでも柔らかくならないのもあったりします。（どうか柿をご購入した方はご理解ください（笑））

まず初めに登場する柿は『早生刀根柿』小ぶりで少し青いが味は優しい甘味が特徴です。続いて『平核無柿』（ひらたねなしかき）この品種は分かりやすく言うと刀根柿が大きくなったイメージかな？両方とも渋柿で渋抜きをして甘味を出しています。

甘柿は１０月後半ぐらいから『次郎柿』や『富有柿』『太秋柿』などが有名でどれもすっきりとした甘味のある柿でとても美味しいです。

柿はお年寄りが食べるイメージの方が多いと思いますが近年は若い女性にも大人気で美容と健康に良いとのことです。

今のところは長雨もなく順調に育っていると取引先の農家さんが言っていましたので美味しい柿に期待しています。

 

　　

 

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